Отмерьте и поставьте греться 240 мл воды, посолите немного и дайте закипеть. Залейте кипятком кус-кус и плотно накройте его тарелкой, пленкой или фольгой.
Духовку разогрейте до 190 градусов. Лосось выложите на противень, присолите, поперчите и запекайте 8 минут.
Нарежьте мелким кубиком огурец, измельчите петрушку и каперсы, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все с майонезом. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
Выложите на тарелку кус-кус, рядом выложите лосось, соус подавайте в соуснике.